11月14日、15日に行われる皇位継承の重要祭祀る「大嘗祭(だいじょうさい)」に村上の塩引鮭が供納されることになり、10月16日に村上鮭加工業組合の会員7社10名が蟇米舛気鵑硫湛場で塩引鮭を共同製作しました。

 

 

「大嘗祭」は、天皇陛下が御即位後初めて行う新嘗祭のことで、その年の新穀を天皇陛下が天照大神および天神地祇にお供えになり、自らも召し上がる一世一代の儀で、村上の塩引鮭は新潟県の5品目の一つで、ほかに柿、里芋、蓮根、乾しいたけが納められました。

 

仕込んだ塩引鮭5本の中から3本を選び、11月12日に蟇米 永田社長、事務局 高橋さん、衙上 伴田の3名で宮内庁へ持参し供納いたしました。

 

 

 

 

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