今日から新物の塩引鮭の加工が始まりました。

また鮭の季節がやってきますね〜。
今年もみなさまに美味しい鮭を届けられるよう、着々と準備を進めております。

店頭では今日から、鮭のなわたを欲しい方に差し上げています。
なわたとは白子や内臓のことで(ちょっと見た目が怖いのですが)、野菜とみそで煮て
“なわた汁”にしたり、甘辛くしょうがと煮たりと、けっこう美味しいです。

レシピ検索したら白子の唐揚げやバター焼きなど、美味しそうな食べ方がいろいろ載っていて、
意外と一般的な食べ物なんだと思いました。

そういうお酒に合いそうな珍味的な食べ物が大好きなわたしは、今から白子が食べたくて
仕方ないです。

みなさまも良かったら試してみてくださいね(^^)



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